Куркума цитварная (зедоария, цитварный корень). Куркума цитварная представляет собой многолетнее травянистое растение семейства имбирных - Zingiberaceae.

Корневище клубневидное до 4 см в диаметре, снаружи желтовато- или буровато-серое с коль­цевыми рубцами листовых следов, внутри светло-серые, от которого образуется несколько боковых цилиндрических по­бегов, на концах которых могут образовываться круглые кор­невища. Корни тонкие, иногда со вздутиями.

Листья у куркумы прикор­невые, длинные (до 40 см), широкие (до 11 см), широколан­цетные, верхушка заостренная, основание переходит в листо­вое влагалище, цельнокрайние, голые, зеленые, с красными полосами вдоль центральной жилки. Соцветие - колос на длин­ном (до 30 см) цветоносе. Цветки с желтым околоцветником сидят в пазухах прилистников. Верхняя часть колоса несет пу­чок пурпурных прилистников без цветков. Плод - коробочка соломенно-желтого цвета.

Куркума цитварная дико произрастает в восточных Гималаях. Широко культивируется в Юго-Восточ­ной Азии, в Индии, на Цейлоне, в Америке и Африке в об­ластях с климатом, соответствующим влажным тропическим лесам.

Лекарственным сырьем куркумы цитварной являются только круг­лые корневища (Rhizomata Zedoariae), обладающие жгучим вкусом. Корневища содержат: эфирное масло (до 1,5%), в со­став которого входят сесквитерпеновые спирты (до 50%), цин-гиберен, камфен, цинеол, пинен, борнеол и др., смолу (до 4%), крахмал (до 50%), желтые пигменты - куркуминоиды, а так­же дубильные вещества.

Применение куркумы цитварной. Корневища куркумы цитварной применяют как пряность и как желчегонное, стимулирующее секрецию желудочного сока средство при заболеваниях желудка, желчного пузыря и печени. Не рекомендуется использовать при желчнокаменной болезни.

Порошок корневищ куркумы широко применяется как пря­ность и пищевой краситель. В медицине корневища куркумы (Rhizomata Curcumae) используют как желчегонное, мочегон­ное и стимулирующее деятельность желудочно-кишечного тракта средство. Сырье включено в Британскую фармакопею.