Прежде чем разобрать полезные свойства Черники обыкновенной, давайте с вам разберем , что же это за растение.

Черника обыкновенная (черника, черница, чернижник, черничник, чернега) - VacciniummyrtillusL., семейство верес­ковые - Ericaceae. Черника представляет собой листопадный кустарник высотой до 40 см с оче­редными яйцевидными, тонкими, пильчатыми по краю листочками и сочной шаровидной черно-сизой с синеватым налетом ягодой. Цве­тет в мае-июне, плодоносит в июле-августе.

Распространена черника в зоне хвойных лесов Европейской части СНГ и Сибири, заходит в подзону смешанных лесов и в тундровую зону. Наиболее оптимальные условия для плодоношения черники в ельниках-черничниках и сосняках-черничниках.

Сбору подлежат зрелые ягоды черники, которые собирают вручную или гре­бенчатым совком. Собранные ягоды очищают от хвои, мха, веточек и других примесей. Предварительно провяливают в течение 2-3 часов при температуре 35-40 °С. Досушивание проводится при температуре 55-60 °С. Высушенные ягоды черники не должны слипаться в комок и окрашивать ладонь, если взять их в руку. Сушку ягод черники можно проводить в русских печах, в хорошую погоду - на воздухе. Срок годности сырья 2 года.

В качестве сырья используются также побеги черники, которые собира­ются вручную до окончания плодоношения. Сушка в естественных условиях или искусственная при температуре 55-60 "С.

Плоды черники содержат дубильные вещества (до 12%), антоцианы (крас­но-фиолетовый цвет обусловлен именно антоцианами - гликозидами дельфинидином и мальвидином, известными под общим названием "миртиллина") и другие фенольные соединения, а также каротиноиды, аскорбиновую кислоту, пектины, органические кислоты (кисло­вато-сладкий вкус обусловлен сочетанием сахара - сахарозы - и ор­ганических кислот - лимонной и яблочной) и другие вещества.

Черника является популярнейшим в народе растением и эти объясняются полезные свойства черники. Согласно одной из легенд, в давние времена жители дремучих лесов - гномы лишились своего места жительства. Люди, узнав об их кладах, якобы скрытых в земле, перекопали всю землю в поисках сокровищ, но ничего не нашли. А бедные гномы нашли пристанище под черничным кустом, который сжалился над ними и укрыл этот маленький народец. В благодарность за это гномы расселили чернику по всему свету.

Полезные свойства плодов черники

Народная медицина рекомендует использовать плоды черники для лечения ревматизма, при камнях в почках и малокро­вии - отдельно, в смеси и чередуя с плодами земляники, а также при нарушении обмена веществ, геморрое, цистите; заболеваниях ЖКТ - язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Для лечения колита рекомендуется в течение летнего перио­да ежедневно съедать по 2-3 стакана черники (по 0,5 стакана ягод за 30 мин до еды 4-6 раз в день).

Использование плодов черники не ограничивается только при­емом внутрь. Густо сваренные свежие ягоды толстым слоем наносят на пораженные экземой участки тела (некротические язвы), обкладывают марлей и обвя­зывают. Марлевые обкладки меняют ежедневно, а присохшую мар­лю отмачивают теплой чистой сывороткой от кислого молока.

Продолжительное употребление плодов черники способствует улучшению кровообращения в области сетчатки и зрительного нерва, повышению остроты зрения. Во время Второй мировой войны английским летчикам давали черничное варенье, чтобы повысить их зрительное восприятие. На основе экстракта плодов черники получен препарат «Миртилене форте», показаниями к применению которого является выраженная близорукость, при­обретенная гемералопия, диабетическая ретинопатия, нарушение адаптации зрения к темноте, а также ночного и сумеречного зре­ния, утомляемость зрения.