Мускатное дерево (мускатник ду­шистый) - Myristica fragrans Houtt.

Мускатное дерево представляет собой вечнозеленое двудомное дерево из семейства мускатных - Myristicaceae, достигающие высоты 10 -12 м, ко­торое имеет конусообразную крону. Листья очередные, ко-роткочерешковые, продолговато-ланцетные или яйцевидные, цельнокрайние, блестящие, кожистые, зеленые с перистым жилкованием, длиной до 12 см, шириной до 4 см. Цветки раздельнополые, мелкие, невзрачные, ароматные, светло-желтые или желтовато-белые, с простым чашечковидным околоцветником, собраны в небольшие соцветия-кисти, рас­положенные в пазухах листьев. Плод - продолговатой фор­мы костянка с плотной оболочкой оранжево-желтого цвета, размером с куриное яйцо, длиной 6-9 см.

При созревании оболочка плода и мякоть растрескиваются, образуя две по­ловинки, разделенные продольной щелью, в которой видно крупное, блестящее, с твердой темно-бурой кожурой семя. Оно заключено в ариллус, представляющий собой мясистое ярко-красное образование в виде крупноячеистой сетки. Это образование, называемое также присемянником, после вы­сушивания приобретает оранжевый цвет. Высушенный присемянник имеет сильный специфический запах и жгучий вкус, на рынке пряностей в виде хрупких оранжевых или золоти­стых просвечивающих пластинок известен под названием "мускатный цвет" (мацис). Цветет и плодонит мускатное дерево круг­лый год.

Родиной мускатного дерева счи­таются Молуккские острова в Индонезии. Произрастает и ши­роко культивируется в регионах с тропическим климатом. Плантации растения имеются в Индии, Индонезии, Шри-Лан­ке, Бразилии, в странах Восточной Африки (о. Маврикий) и Центральной Америки.

Химический состав мускатного дерева. В семенах накапливается от 5 до 15% эфирного масла, 80% которого составляют бициклические тер­пены  (а- и  Р-пинены,  камфен,  борнеол), до  15% -  ациклические терпеновые спирты (линалоол, гераниол), а также со­держатся фенилпропаноиды (эвгенол, миристицин, сафрол). В ядре семени содержатся до 40% плотного жирного масла, состоящего, в основном, из триглицеридов миристиновой кис­лоты; белок, крахмал, пигменты, пектины и воск. В присемянниках установлено наличие около 8% эфирного масла и около 23% жирного масла, а также 30% амилодекстрина. Наличием миристицина объясняется токсические свойства семян мускатника, мускатного ореха и мускатного цвета.

Применение. Семена мускатного дерева применяются с медицинскими целя­ми как стимулирующее аппетит, улучшающее деятельность желудка и процесс пищеварения, спазмолитическое, противорвотное и противовоспалительное средство. Порошок семян используется для ароматизации и корригирования вкуса ле­карств. Отвар из сбора, состоящего из измельченных семян мускатника в смеси с сырьем таких растений, как имбирь, солодка, эводия рутоплодная и др., применяют при диарее и хроническом колите.

Эфирное масло из семян мускатника в малых дозах входит в состав общеукрепляющих и желудоч­ных препаратов, а также масла для массажа. Присемянники (мацис, мускатный цвет) используются как компонент мазей для лечения ревматизма. Из семян прессованием получают густой ароматный бальзам (раствор эфирного масла в жир­ном масле) оранжевого цвета, который применяют при рев­матизме, воспалениях мочевыводящих путей, при метеориз­ме.

Кроме мускатного цвета как пряность используют под на­званием "мускатный орех" ядра семян, которые после отде­ления скорлупы обрабатывают известковым молоком или известковым порошком из кораллов и сушат. Эта пряность имеет буровато-серую окраску, морщинистую поверхность, диаметр около 2 см и длину до 3 см. Как пряность мускатный цвет более ценится, чем мускатный орех. Семена используют в табачной и парфюмерной промышленности. Кислого вкуса мясистый околоплодник (мякоть), по цвету похожий на мя­коть плодов абрикоса, используют для приготовления варе­нья, компота, желе и маринадов. Плоды поедаются дикими голубями и животными.

Из мускатного дерева применяют фитопрепараты: Мазь от простуды "Доктор MOM", капсулы "Фитовит", "Эпам-8".

Побочное действие. При приеме значительных количеств специй из муската могут наблюдаться токсические явления, затрагивающие ЦНС и желудочно-кишечный тракт, в т. ч. галлюцинации, судороги и сердцебиение, у беременных жен­щин может произойти выкидыш.

Противопоказания и другие меры предосторожности. Бе­ременность, индивидуальная чувствительность. Не превышатьдозу при приеме не более 7,5.

[ad name="ФИТО 336"]