Сбор плодов тмина осуществляют от двулетнего травянистого растения тмина обыкновенного – Carum carvi L.s.l., сем. сельдерейных – Apiaceae.

Сбор плодов тмина. Сбор плодов тмина производят, когда созревают плоды в центральных зонтиках, а краевые плоды еще не созрели, т.е. когда побуревшие зонтики составляют 60-80%. Стебли тмина срезают серпами, ножами или скашивают машинами, а затем связывают в снопики.

Сушка плодов тмина. Для сушки и дозревания плодов тмина снопики лучше всего разложить в помещении с деревянными полками или на брезентах и поддоннищах под навесами. После сушки и дозревания снопики обмолачивают.

Приемка плодов тмина. Подлинность плодов тмина определяется по форме и размерам мерикарпия и вкусу. Полуплодики длиной 3-7 мм, шириной 1-1,5 мм, серповидно изогнутые с 5 выступающими продольными ребрышками. Вкус сырья жгучий горьковато-пряный.

Дефекты плодов тмина. Дефектами сырья являются остатки зонтиков и стеблей растения, поврежденные и недоразвитые плоды.

[ad name="ФИТО 336"]
Заготовка ЛРС на сайте Фитоблог