Для того чтобы, собранное лекарственное растительное сырье, содержало максимальное количество биологических активных веществ, необходимо соблюдать определенные правила сушки растений.

Правила сушки растений:

1) сырье, содержащее эфирные масла, сушат при температуре 30-35 (40) °С довольно толстым слоем в 10-15 см, для того, чтобы предотвратить испарение эфирного масла; сушка должна быть затянута во времени, т.к. в это время продолжается биосинтез и накопление эфирного масла.

Правила сушки (диапазон температур):

1. если эфирное масло локализуется в экзогенных эфирно-масличных образованиях - 25-30° С;

2. если эфирное масло локализуется эндогенно - 35-40° С;

3. если в составе эфирного масла преобладают ароматические соединения - до 45° С.

2) сырье, содержащее гликозиды, сушат при температуре 50-60 °С в течение часа, а затем досушивают при более низкой t° . Высокая t° необходима для инактивации ферментов. Такой режим позволяет быстро инактивировать ферменты, разрушающие гликозиды.

3) если сырье содержит сердечные гликозиды, то первоначальную температуру сушки повышают до 60-70° С.  Сырье ландыша и адониса в хорошую погоду допускается сушить воздушно-теневым способом. Их ферментативные системы мало активны.

4) если сырье - подземные органы растений, содержащие полисахариды, то нельзя сушить быстро при высокой температуре, т.к. может произойти карамелизация поверхностного слоя, внутри же останется влага и начнется гниение. Это относится к сырью одуванчика и девясила.

Корне­вища и корни девясила, содержащие наряду с эфирным маслом сесквитерпеновые лактоны, рекомендуется сушить при температуре 50 °С.

5)  сырье, содержащее алкалоиды, сушат при температуре до 50 °С;

6) сырье, содержащее аскорбиновую кислоту, сушат при температуре 80-90 °С. Плоды шиповника (содержат аскорбиновую кислоту или витамин С), начинают сушить при температуре 80-90° C, досушивают при более низкой температуре. При такой высокой температуре происходит денатурация ферментов.

7) если морфологическая группа сырья - почки, то их сушат "на холоду", при тепловой сушке почки распускаются.

Установлено, что в корнях барбариса, траве мачка желтого, пустырника, плодах боярышника, корнях женьшеня, траве ландыша майского содержа­ние действующих веществ выше при температурном режиме в пределах 6090 °С, чем при сушке этих же видов сырья по общим правилам.

При всех методах сушки лекарственное сырье, за исключением эфирно­масличного, раскладывают тонким слоем и регулярно переворачивают, при этом, однако, стремятся не увеличивать степень измельчения.

На основании экспериментальных исследований установлены потери массы при высушивании для различных морфологических групп лекарст­венного сырья:

- почки – 65-70 %;

- цветки, бутоны – 70-80 %;

- листья – 55-90 %;

- травы – 65-90 %;

- корни и корневища – 60-80 %;

-  кора – 50- 70 %;

- клубни – 50-70 %;

- плоды - 30-60 %;

- семена – 20-40 %.

Сушка считается законченной, когда корни, корневища, кора, стебли не гнутся при сгибании, а ломаются; листья и цветки растираются в порошок; сочные плоды не склеиваются в комки, а при нажиме рассыпаются.

Правильно сушите лекарственное растительное сырье!

[ad name="ФИТО 336"]

Заготовка ЛРС на сайте Фитоблог