Существует несколько классификаций витаминов.

Буквенная классификация - первая в историческом плане. При обнаружении новых факторов витаминной природы им давали названия в виде буквы латинского алфавита.

Например, витамины групп А, В, С, Д.

Фармакологическая классификация. Эта классификация вводилась параллельно  с буквенной и указывала на заболевание, от которого предохраняет витамин:

- витамин С - противоцинготный;

- витамин К - антигеморрагический;

- витамин Д - антирахитический и др.

Встречаются названия витаминов, образованные от первых букв лечебного действия или заболевания.

Например, название витамина Р происходит от "permeare" - проникать, так как он способствует уменьшению проницаемости сосудистой стенки. Витамин РР назван первыми буквами заболевания "pellagra preventiva".

Химическая классификация.

На основании химического строения витамины объединены в четыре группы.

1. Алифатические:

а) производные лактонов ненасыщенных полиоксикарбоновых кислот (аскорбиновая кислота - витамин С);

б) алифатические ненасыщенные кислоты (высоконепредельные жирные кислоты по типу линолевой и линоленовой - витамин F).

2. Алициклические:

а) ретинолы (циклогексеновые соединения - витамина A, A₁ или каротиноиды, витамины группы Д).

3. Ароматические:

а) нафтохиноны (витамин K₁ - филлохинон, витамин К₂ - фарнахинон).

4. Гетероциклические:

а) хромановые (токоферолы - витамин Е);

б) фенилхромановые (биофлавоноиды - витамин Р);

в) пиридинкарбоновые (никотиновая кислота - витамин РР);

г) пиридоксиновые (пиридоксин - витамин В₆);

д) пиримидинотиазовые (тиамин - витамин B₁);

е) птериновые (фолиевая кислота - витамин Вc);

ж) изоаллоксазиновые (рибофлавин - витамин В₂);

з) кобаламиновые (цианокобаламин - витамин B₁₂)

Классификация по растворимости витаминов:

1. водорастворимые витамины:

- витамин С (аскорбиновая кислота),

- В₁ (тиамин),

- B₂ (рибофлавин), B₆ (пиридоксин),

- РР (никотиновая кислота),

- Р (рутин) и др.

2. жирорастворимые витамины:

- провитамин А (каротин),

- D (кальци­ферол),

- Е (токоферол),

- К (викасол),

- F (линолевая и линоленовая кислоты).

Во всех растениях содержатся витамины, но витаминосодержащими называют  те растения, которые избирательно накапливают витамины в дозах, способных оказать выраженный фармакологический эффект. Это в 500-1000 больше, чем в других растениях.

Преимущества растительных витаминов:

В настоящее время практически все витамины получают синтетическим путем. Однако витаминосодержащие лекарственные растения не утратили своего значения. Их используют в педиатрии, в гериатрии и для лечения лиц, склонных  к аллергическим заболеваниям, т.к. витамины в лекарственном растительном сырье находятся  в комплексе с полисахаридами, сапонинами, флавоноидами, поэтому  такие витамины легче усваиваются; растительные витамины реже дают аллергические реакции, чем их синтетические аналоги; в организме человека есть специальные системы защиты от передозировки витаминов (например, каротин в организме человека превращается в витамин А по мере необходимости).

[ad name="ФИТО 336"]