Ботаническая характеристика. Артишок колючий - многолетнее травянистое растение высотой 0,7-2 м. Листья большие, прикорневые в розетке, стеблевые супротивные. Черешок при основании расширен, низбегает на стебель с продольными бороздками. Пластинка листа глубоко дваждыперисторассечечная на доли с зубчатым краем; нижняя поверхность паутинистобелоопушенная. Соцветие — головчатая, большая (7-10 см длины), фиолетовая верхушечная корзинка. Обертка из овальных, заостренных, толстых чешуи. Цветки трубчатые, пятилопастные. сине-фиолетовые. Семянки продолговатые, коричневые, несущие летучку из белых волосков. Далее

