Из цикория обыкновенного были выведены такие популярные виды зелени, как огородный цикорий и эндивий. Его листья применяются как в кулинарии, так и в медицине. Кроме того, из сушеного корня цикория получают полезный для здоровья заменитель кофе.
Цикорий - травянистое растение с прямым стеблем и красивыми голубыми цветами, на кончиках лепестков которых видны мелкие зубчики. Цветы закрываются на ночь и в плохую погоду.
Все части этого растения, в том числе сок, имеют горький вкус. Цикорий растет по одиночке или группами на обочинах дорог, вдоль стен, на крутых берегах рек и в сухих местах. Это типичное растение для зон умеренного климата Европы и Америки. Читать запись полностью