Ананасы - это тропические фрукты, которые богаты витаминами, ферментами и антиоксидантами. Они могут помочь укрепить иммунную систему, построить крепкие кости и помочь при заболеваниях желудка. И, несмотря на свою сладость, в ананасах мало калорий.
Плод у ананаса состоит из множества отдельных ягод, которые растут вокруг центрального ядра. Каждая ананасовая чешуя - это отдельный цветок или ягода.
Пищевые преимущества ананасов так же привлекательны, как и их уникальная анатомия. Ананасы содержат большое количество витамина С и марганца и являются источником важных пищевых волокон и бромелайна (фермента).
Полезные свойства ананаса
Наряду с высоким содержанием марганца, который важен для антиоксидантной защиты, ананасы также содержат большое количество тиамина, витамина B, который участвует в процессе производстве энергии.
При всей своей сладости одна чашка кусочков ананаса содержит всего 74 калории, согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США . Ананасы также не содержат жиров, холестерина и содержат мало натрия. Не удивительно, что они содержат сахар, около 14 граммов на чашку.
Профиль питания для консервированного ананаса отличается от свежего ананаса. Согласно USDA, консервированный ананас, как правило, содержит больше калорий и больше сахара. Он также содержит меньше витаминов и минералов. Если вы предпочитаете консервированный ананас, попробуйте купить продукт без добавления сахара или поищите его в фруктовом соке вместо сиропа.
Ананас содержит большое количество витамина С, водорастворимого антиоксиданта, который борется с повреждениями клеток, согласно Институту Линуса Полинга в Университете штата Орегон. Это делает витамин С полезным средством борьбы с такими проблемами, как болезни сердца и боли в суставах.
По данным Института Линуса Полинга, одна чашка сырых кусочков ананаса содержит 2,6 мг марганца, минерала, который важен для развития крепких костей и соединительной ткани. Исследование 1994 года показало, что марганец, наряду с другими микроэлементами, может быть полезен в профилактике остеопороза у женщин в постменопаузе.
Разнообразие витаминов и минералов в ананасах также имеет много других преимуществ для здоровья. Например, ананасы могут помочь снизить риск дегенерации желтого пятна, болезни, которая поражает глаза по мере старения людей, отчасти из-за высокого содержания витамина С и содержащихся в нем антиоксидантов.
Подобно многим другим фруктам и овощам, ананас содержит пищевую клетчатку, которая необходима для поддержания здоровья кишечника. Но в отличие от многих других фруктов и овощей, ананас содержит большое количество бромелаина, фермента, который расщепляет белок и помогает пищеварению. Многочисленные исследования показали, что бромелайн также может быть полезен при лечении остеоартрита.
Также, бромелайн и другие протеолитические ферменты увеличивают выживаемость животных с различными опухолями.
В дополнение к большому количеству витамина С ананасовый бромелайн может помочь уменьшить слизь в горле и носу. Поэтому, если у вас простуда, вы кашляете, попробуйте кусочки ананаса.
Риск для здоровья
Из-за большого количества витамина С, содержащегося в ананасах, употребление больших количеств может вызвать диарею, тошноту, рвоту, боль в животе или изжогу.
Кроме того, по данным Медицинского центра Университета Мэриленда, чрезмерно высокое количество бромелайна может вызвать кожную сыпь, рвоту, диарею и чрезмерное менструальное кровотечение. Бромелайн также может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами. Те, кто принимает антибиотики, антикоагулянты, разжижители крови, противосудорожные препараты, барбитураты, бензодиазепины, препараты от бессонницы и трициклические антидепрессанты, должны соблюдать осторожность, чтобы не употреблять слишком много ананаса.
По мнению департамента садоводства Университета Пердью, есть незрелый ананас или пить незрелый ананасовый сок опасно. Незрелый ананас токсичен для человека и может привести к сильной диарее и рвоте.