Из-за гипертонии врач настоятельно советует значительно ограничить соль, а я не могу есть пресную пищу. Существуют ли какие-то безопасные для сердца и сосудов замены?

Ограничение потребления

соли - это одно из важных условий в лечении таких заболеваний, как гипертония, сердечная недостаточность и стенокардия. Оно необходимо также при воспалении почек, бронхиальной астме.

При этих заболеваниях избыток натрия в организме приводит к задержке жидкости, увеличивает нагрузку на сосуды, снижает уровень калия. Человеку, привыкшему к соленой пище, отказаться от соли непросто.

Но вам на помощь придут альтернативные приправы, которые позволяют улучшить вкус пищи.

• Более безопасна, то есть содержит меньше хлорида натрия и больше других микроэлементов, морская соль, но ею тоже злоупотреблять не стоит.
• Существует домашний способ обогащения соли микроэлементами, в том числе калием. Для этого соль смешивают с ржаным размоченным хлебом, пережигают в сильно нагретой духовке, после чего просеивают. Получается бурая соль, которую раньше готовили в неделю перед Пасхой и использовали в течение всего года.
• Вместо поваренной соли можно использовать сушеную измельченную морскую капусту. В ней есть небольшое количество соли, но много и других микроэлементов, в том числе магния, необходимого для работы сердца. С осторожностью ее нужно употреблять людям с гипертериозом.
• Хорошая альтернатива соли - сушеная зелень, особенно сельдерей. Можно также для заправки салатов настаивать травы на растительном масле, использовать различные натуральные соусы, например ткемали.
• Почти все растительные и животные продукты содержат достаточное количество хлорида натрия, но он теряется при обычных способах готовки, например при варке. Чтобы избежать этого, готовьте пищу на гриле или в пароварке, а не варите и не жарьте.

Через 1-1,5 месяца питания с пониженным содержанием соли вы почувствуете натуральный вкус продуктовой слишком соленая еда будет восприниматься вами как невкусная.

[ad name="ФИТО 336"]