Питание при заболеваниях легких должно быть специфичным. Разберем основные моменты.
При остром воспалении легких в условиях постельного режима, при высокой температуре показана диета №13 с механическим и умеренным химическим щажением, пониженной калорийности (2200—2400 ккал), в основном за счет уменьшения жиров и углеводов.
Количество витаминов в диете увеличено. Пищу принимают 5-6 раз в день, небольшими порциями. В период выздоровления или при легком течении пневмонии можно использовать диету №15.
Больным хронической пневмонией, занятым трудом, в санаториях, профилакториях рекомендована диета №15 или №11 с физиологически нормальным содержанием жиров (100 грамм, 20% из них должны быть растительного происхождения) и углеводов (400-500 грамм), в том числе 100-110 грамм сахара, увеличением белков до 140-150 грамм (60% из них животные), повышенным содержанием кальция (1-1,2), прежде всего за счет молочных продуктов.
Количество витаминов С, А, группы В в 1,5-2 раза должно превышать физиологические нормы потребления. При плохом аппетите необходимы фруктовые и овощные соки, нежирные крепкие бульоны, умеренно соленые и легко перевариваемые закуски (вымоченная сельдь, сыр, постная ветчина и др.), а при отсутствии противопоказаний - пряные овощи и пряности.
Бронхоэктатическая болезнь и нагноительные процессы. При абсцессе, гнойном плеврите имеет место тяжелая интоксикация организма, нарушение белкового и витаминного обмена. Диета при нагноительных процессах должна способствовать повышению защитных сил и сопротивляемости организма, ликвидации белковой и витаминной недостаточности, улучшению регенерации эпителия бронхов, уменьшению экссудации в бронхах или плевральной полости.
Диету можно строить на основе диеты №5 или №15, но со значительным увеличением белков (140-160 грамм, не менее 60% из них животного происхождения) и витаминов С, А и группу В (поливитаминные препараты, дрожжи, соки, отвар шиповника, свежие фрукты и овощи, печень). Жиры ограничивают (70-90 грамм), поваренную соль (8-10,0) и свободную жидкость (0,5-0,8 литра), углеводы употребляют в пределах физиологической нормы.
При обострении заболевания поваренную соль уменьшают до 4-5,0, углеводы - до 200-250 грамм, увеличивают до 1,2 грамма содержание кальция (за счет включения в рацион молочных продуктов). При высокой температуре, в условиях постельного режима калорийность рациона снижают до 2300-2500 ккал, пищу дают в вареном и протертом виде, 6 раз в день малыми порциями.
При хроническом течении болезни, при обычной трудовой деятельности диета - как при хронической пневмонии, но с некоторым ограничением поваренной соли (10,0) и свободной жидкости (0,8—1 литра). При бронхиальной астме рекомендовано физиологически полноценное питание - диета №15, но с ограничением крепких мясных и рыбных бульонов, острых закусок, легкоусвояемых углеводов, особенно меда и шоколадных изделий.
[ad name="ФИТО 336"]