Стевия Ребо (медовая трава) -лат. Stevia rebaudiana Bertoni. Стевия - это многолетнее травянистое растение семейства астровых - Asteraceae, с прямостоячими ветвистыми стебля­ми. Листья супротивные, сидячие, продолговатые. Цветки в пучках на концах побегов. Околоцветник двойной, венчик с пятираздельным отгибом.

Произрастает медовая трава в Южной Америке (Па­рагвай, Гвиана). Введена в культуру.

Химический состав стевии Листья содержат до 7% дитерпенового гликозида стевиозида, который слаще сахара в 300 раз, низ­кокалориен и не приводит к образованию кариеса зубов.

Применение стевии. Надземные части стевии применяется в Южной Америке для подслащивания чая мате. Извлечения из травы приостанавливают развитие грибков, бактерий. Вы­пускаются молочные продукты, жевательная резинка, моро­женое, фруктовые консервы, кондитерские изделия с добав­лением экстракта стевии как заменителя сахара в диете диа­бетиков и тех кто отказался от употребления сахара.

[ad name="ФИТО 336"]