При панкреатите необходимо соблюдать особую диету. При обострении болезни первые 2 дня лучше всего поголадать. Из своего рациона необходимо полностью исключить спиртные напитки, жирную, жареную, острую пищу. Также противопоказаны крепкие бульоны, копченые продукты, кислые соки, острые специи.

Диета при панкреатите включает дробное питание не менее 5-6 раз в день. В рацион необходимо включить нежирное мясо, рыбу, неострый сыр и творог. При панкреатите необходимо ограничить себя в употреблении углеводов, особенно сладостей.

Продукты, рекомендуемые для включения в рацион при панкреатите:

1. Белый хлеб или сухари (исключить свежий хлеб);

2. Овощные и крупяные супы (исключить белокачанную капусту и бабовые);

3. Нежирное мясо: телятина, говядина, курица, индейка;

4. Рыба нежирных сортов, например судак, лещ, щука, треска, хек и т.д.

5. Каши.

6. Овощи необходимо отваривать или готовить на пару. Исключить редьку, шпинат, щавель, редис, белокачанную капусту, бобовые;

7. Фрукты: сухофрукты, кисели, компоты, некислые соки.

При такой диете происходит постепенное востановление поджелудочной железы.