Было бы разумно попробовать ввести элементы диеты, использу­емой в странах с низким уровнем распространения сердечно-сосудистых заболеваний, для предотвращения распространения сердечых заболеваний в тех странах, где этот уровень высок. Одна из проходивших испытания диет назы­вается средиземноморской, поскольку основана на рационе пи­тания жителей острова Крита.

В проведенном в Лионе исследовании пациентам обоих полов, не достигшим 70 лет и находившимся на лечении после инфаркта миокарда, перенесенного не более 6 месяцев назад, на­значали либо обычную больничную диету, либо средиземномор­скую диету, которая состояла из большего количества хлеба, кор­неплодов, свежих овощей и рыбы, меньшего количества мяса, ежедневного употребления фруктов и использования маргарина вместо масла.

Данное исследование сразу же прекратили после того, как анализы показали, что общая смертность и смертность от заболеваний сердечно-сосудистой системы в группе людей, придерживавшихся средиземноморской диеты, была на 70% ниже, чем в контрольной группе.

Аналогичные из­менения диеты также были предложены индийским мужчинам, нахо­дившимся на лечении после недавно перенесенного инфаркта миокарда. В этом исследовании одной группе пациентов на­значали стандартную диету №1 Американской ассоциации по борьбе с сердечными заболеваниями. В этой диете снижено количество холестерина и насыщенных жпров. Вторая группа пациентов получала тот же рацион питания, но им было реко­мендовано съедать больше фруктов, овощей, орехов и злаковых. Через три года стало ясно, что среди пациентов второй группы, особенно тех, кто похудел за это время, снизились число инфарктов и общая смертность.

Оба эти исследования можно критико­вать за то, что контрольная и исследуемая группы получали раз­ное количество внимания и поддержки, в основном с целью избежать обмена информацией между ними. Однако стоит заме­тить, что ни контрольная, ни экспериментальная группа не следовали строго рекомендациям по диете, данным в начале эксперимента.

В лионском исследовании разница между группами заключа­лась не только в этих диетических рекомендациях. Пациентам из исследуемой группы было позволено по желанию заменить мас­ло и сметану из своего рациона на специальный рапсовый марга­рин. Этот маргарин имеет приблизительно такой же состав жир­ных кислот, как оливковое масло, но в нем содержится несколь­ко больше линолевой и линоленовой кислот.

Таким образом, исследование состояло не только в испытании средиземномор­ской диеты. Тем не менее результаты, полученные в этих двух группах, подтверждают гипотезу о том, что некоторые изменения диеты могут быть полезными для пациентов, страдающих заболеваниями сердца.