Горечавка золотистая (Gentianae luteae L.) – семейство Горечавковые, Gentianaceae – многолетнее травянистое растение до полутора метров высотой с коротким, толстым, многоглавым корневищем и стержневым, маловетвистым корнем − снаружи коричневым, на изломе жёлтым. Стебли прямостоячие, неветвистые, полые несут прикорневые эллиптические, крупные (до 30 см длины и 15 см ширины) листья с трубчатыми влагалищами и выше сидячие супротивные, цельнокрайние, глубоко дугонервно-бороздчатые, кожистые, голые, голубовато-зеленые стеблевые листья.
Цветки многочисленные, крупные, золотисто-желтые собранные пучками по 3-10 в пазухах верхних листьев и на вершине стебля. Плод – продолговато-ланцетная двустворчатая многосемянная коробочка, в которой вызревают плоские коричневые крылатые семена. У 4-5-летних растений осенью корневища с корнями выкапывают, очищают от земли, промывают в воде и сушат в сушилках с активным вентилированием воздуха при 40-60°С. Для ликеро-водочного производства корни горечавки перед сушкой складывают на 8-10 дней в кучки для процессов ферментации (при которых происходит усиление запаха и горького вкуса). При этом корни на изломе должны оставаться по-прежнему светло-желтыми, становясь более горькими.
Химический состав корней горечавки: корни горечавки содержат горечи, которые по химической природе представляют собой иридоиды. Основными иридоидами являются генциопикрин, генциомарин, генциин, амарогентин (являющийся сегодня самым горьким природным соединением). Кроме того, содержатся алкалоиды (генцианин и др.), слизь, пектиновые вещества, сахароза, масло (6%), смолы, ксантоны, обуславливающие жёлтую окраску корней (гентизин, изогентизин и др.), фенольные и дубильные вещества.
Основное действие корней горечавки: возбуждающее аппетит, стимулирующее пищеварение. Настойка горечавки входит в состав сложной горькой настойки: генциопикрин и другие горькие вещества повышают возбудимость пищевого центра к вкусовым раздражителям и усиливают секрецию и моторную функцию желудочно-кишечного тракта.
В то же время при повышенной кислотности выделение желудочного сока почти не происходит, а большие дозы препаратов горечавки действуют на секреторную функцию желудка угнетающе. Препараты горечавки обладают также противоглистными и антисептическими свойствами.
[ad name="ФИТО 336"]