Пчелиная пыльца (обножка). Пчелиная пыльца - это не продукт пчелы, а продукт растений. Пчелы, собирая пыльцу, смачивают ее нектаром, формуют в комочки, складывают в корзиночки, имеющиеся на задних ножках. Это так называемая «обножка». Пчелиная пыльца обеспечивает потребность пчелиной семьи в полноценных белках.
В пыльце содержатся белки и аминокислоты, углеводы, жиры, ферменты, минеральные вещества, витамины (группы В, А, Е, D, К и др.) и органические кислоты. Пчелиная пыльца исключительно богата рутином (вит. Р) и каротином.
Пчелиная пыльца имеет вид рассыпчатой массы. Запах специфический, медово-цветочный, пряный, характерный только для обножки. Вкус и цвет соответствует медоносным растениям местности. Вкус пряный, сладковатый. Цвет пыльцы от белого до фиолетового.
Пчелиная пыльца легко портится: разрушаются белки и витамины. Срок годности - 24 месяца после сбора.
Качество пчелиной пыльцы регламентирует ГОСТ 28887-90. Определяют внешние признаки, в том числе консистенцию и размер пыльцевого зерна, органолептические показатели (цвет, вкус, запах), рН 2 %-ного водного раствора пыльцы (концентрация водородных ионов).
Количественно определяют содержание воды и золы (гравиметрическим методом), сырого протеина (ацидиметрический метод), окисляемых веществ (перманганатометрический метод), флавоноидов (ФЭК метод) и механических примесей (гравиметрический метод). Определение флавоноидов основано на измерении оптической плотности окрашенного водно-ацетонового раствора.
Не допускается пораженность пчелинаой пыльцы патогенными микроорганизмами, плесенью, личинками моли, не должно быть ядовитых примесей, пестицидов и тяжелых металлов.
[ad name="ФИТО 336"]
А еще продукты пчеловодства — маточное малочко, пыльца — провоцируют онкогенез, т.е. образование опухолей, что не хорошо!!!
Насчет меда незнаю!