Рис с абрикосами
100 г круглозернистого риса, 2,5 стакана молока, 300 г абрикосов, 1/2 стакана сахара, 1 яйцо, 50 г панировочных сухарей, 2 ст. ложки растительного масла.

Рис предварительно замачивают, промывают, варят в молоке до получения вязкой каши. Абрикосы моют, надрезают, вынимают косточки, засыпают сахаром и нагревают, чтобы получить сладкий сироп.

Рис выкладывают аккуратно в абрикосы и половинки соединяют, чтобы они напоминали целый фрукт. Яйцо моют, взбивают. Фаршированные абрикосы обваливают в яйце, панировочных сухарях, выкладывают в горячее растительное масло и слегка обжаривают, после чего вынимают, выкладывают в креманки, поливают абрикосовым сиропом. Далее