Мускатное дерево (мускатник душистый) - Myristica fragrans Houtt.
Мускатное дерево представляет собой вечнозеленое двудомное дерево из семейства мускатных - Myristicaceae, достигающие высоты 10 -12 м, которое имеет конусообразную крону. Листья очередные, ко-роткочерешковые, продолговато-ланцетные или яйцевидные, цельнокрайние, блестящие, кожистые, зеленые с перистым жилкованием, длиной до 12 см, шириной до 4 см. Цветки раздельнополые, мелкие, невзрачные, ароматные, светло-желтые или желтовато-белые, с простым чашечковидным околоцветником, собраны в небольшие соцветия-кисти, расположенные в пазухах листьев. Плод - продолговатой формы костянка с плотной оболочкой оранжево-желтого цвета, размером с куриное яйцо, длиной 6-9 см.
При созревании оболочка плода и мякоть растрескиваются, образуя две половинки, разделенные продольной щелью, в которой видно крупное, блестящее, с твердой темно-бурой кожурой семя. Оно заключено в ариллус, представляющий собой мясистое ярко-красное образование в виде крупноячеистой сетки. Это образование, называемое также присемянником, после высушивания приобретает оранжевый цвет. Высушенный присемянник имеет сильный специфический запах и жгучий вкус, на рынке пряностей в виде хрупких оранжевых или золотистых просвечивающих пластинок известен под названием "мускатный цвет" (мацис). Цветет и плодонит мускатное дерево круглый год.
Родиной мускатного дерева считаются Молуккские острова в Индонезии. Произрастает и широко культивируется в регионах с тропическим климатом. Плантации растения имеются в Индии, Индонезии, Шри-Ланке, Бразилии, в странах Восточной Африки (о. Маврикий) и Центральной Америки.
Химический состав мускатного дерева. В семенах накапливается от 5 до 15% эфирного масла, 80% которого составляют бициклические терпены (а- и Р-пинены, камфен, борнеол), до 15% - ациклические терпеновые спирты (линалоол, гераниол), а также содержатся фенилпропаноиды (эвгенол, миристицин, сафрол). В ядре семени содержатся до 40% плотного жирного масла, состоящего, в основном, из триглицеридов миристиновой кислоты; белок, крахмал, пигменты, пектины и воск. В присемянниках установлено наличие около 8% эфирного масла и около 23% жирного масла, а также 30% амилодекстрина. Наличием миристицина объясняется токсические свойства семян мускатника, мускатного ореха и мускатного цвета.
Применение. Семена мускатного дерева применяются с медицинскими целями как стимулирующее аппетит, улучшающее деятельность желудка и процесс пищеварения, спазмолитическое, противорвотное и противовоспалительное средство. Порошок семян используется для ароматизации и корригирования вкуса лекарств. Отвар из сбора, состоящего из измельченных семян мускатника в смеси с сырьем таких растений, как имбирь, солодка, эводия рутоплодная и др., применяют при диарее и хроническом колите.
Эфирное масло из семян мускатника в малых дозах входит в состав общеукрепляющих и желудочных препаратов, а также масла для массажа. Присемянники (мацис, мускатный цвет) используются как компонент мазей для лечения ревматизма. Из семян прессованием получают густой ароматный бальзам (раствор эфирного масла в жирном масле) оранжевого цвета, который применяют при ревматизме, воспалениях мочевыводящих путей, при метеоризме.
Кроме мускатного цвета как пряность используют под названием "мускатный орех" ядра семян, которые после отделения скорлупы обрабатывают известковым молоком или известковым порошком из кораллов и сушат. Эта пряность имеет буровато-серую окраску, морщинистую поверхность, диаметр около 2 см и длину до 3 см. Как пряность мускатный цвет более ценится, чем мускатный орех. Семена используют в табачной и парфюмерной промышленности. Кислого вкуса мясистый околоплодник (мякоть), по цвету похожий на мякоть плодов абрикоса, используют для приготовления варенья, компота, желе и маринадов. Плоды поедаются дикими голубями и животными.
Из мускатного дерева применяют фитопрепараты: Мазь от простуды "Доктор MOM", капсулы "Фитовит", "Эпам-8".
Побочное действие. При приеме значительных количеств специй из муската могут наблюдаться токсические явления, затрагивающие ЦНС и желудочно-кишечный тракт, в т. ч. галлюцинации, судороги и сердцебиение, у беременных женщин может произойти выкидыш.
Противопоказания и другие меры предосторожности. Беременность, индивидуальная чувствительность. Не превышатьдозу при приеме не более 7,5.
[ad name="ФИТО 336"]
Плоды дерева мускатного используют в ликеро-водочной, мясной промушленностях. Также мускатное масло используют при болезненных менструациях.